摘要：前段时间，某媒体抽检了进口奶粉若干，发现问题若干，一时间众说纷纭。这是此事件后，我接受媒体采访的录音速记稿，原汁原味，消费者应该能得到更多想获得的信息吧。1您一直在关注国内食品安全问题，现在国产奶粉的公信度普遍不高，在您看来，大众的担忧来自...
前段时间，某媒体抽检了进口奶粉若干，发现问题若干，一时间众说纷纭。这是此事件后，我接受媒体采访的录音速记稿，原汁原味，消费者应该能得到更多想获得的信息吧。
1您一直在关注国内食品安全问题，现在国产奶粉的公信度普遍不高，在您看来，大众的担忧来自哪里？
一朝被蛇咬十年怕井绳，作为不能母乳喂养的，半岁以内婴儿唯一食品的配方奶粉，在三聚氰胺事件后，成了食品安全的焦点和痛点。
2您认为国产奶粉，尤其是婴幼儿奶粉的质量可靠吗？
从检查项目、抽查频率以及监控范围等方面看，目前堪称我国乳业历史上监控最严的阶段。抽检合格率也都让人很欣慰，严打期间，不敢顶风作案，爱惜自己羽毛的企业化危为机，相对而言，可谓最安全的时候。但是检测合格率的数据和公众的信赖度是两回事，不合格的1%可能躲在哪里？这合格的99%可不可信？这些依旧还会是消费者心中的结。
3第三方奶粉检测流程是怎样制定的？
遵循随机原则，尽量贴合真实消费状况。
4奶粉检测按照什么指标来进行，为什么要按照目前的检测指标来进行检测，国内的指标与国外一致吗，如果不一致，这些指标制定的依据是什么？
我国婴幼儿配方奶粉标准包括营养指标、微量成分、维生素、矿物质、微量成分，此外还包括卫生指标，比如微生物等在内，一共60余项指标。这些指标不是拍脑袋想出来的，不仅符合我国婴幼儿生长发育特点，也和国际婴幼儿食品的标准体系保持一致。符合标准要求的婴幼儿奶粉可满足我国婴幼儿生长发育的营养需求和食用安全。
母乳喂养是首选，实在无计可施，可以选用0—6个月婴儿配方奶粉，完全能满足婴儿营养要求，不需要添加任何食物，婴儿渴了不喂水，继续喂冲调的配方奶。我国奶粉标准与国际食品法典（CAC）标准、欧盟标准一致。
6个月后，孩子开始添加辅食，我国婴幼儿添加辅食主要为米粉等碳水化合物，而欧洲等国添加辅食以蛋白质为主，为保证孩子一天能摄入足够蛋白质，因此，我国在设定6个月以上婴幼儿奶粉标准时，蛋白质含量设定标准比欧盟标准要高一些。
美国孕妇缺铁情况少，宝宝铁储备好，婴儿奶粉铁含量就低，但中国宝宝需要更高铁含量，因此标准就不一样。美国奶粉在蛋白质、脂肪以及含糖量上，全部是按照标准的最上限进行添加的，因此，中国孩子喝了美国奶粉后容易胖
脂肪含量一项，中国与欧盟的标准相同，中国与澳洲、新西兰的脂肪含量下限均高于美国，但上限略低。维生素A含量，中国和欧盟的上下限均低于美国标准。维生素C含量，中国标准高于美国标准的下限，上限高于欧盟。黄曲霉素M1限量，欧盟的限量远高于美国和中国标准规定值，中国和美国是≤0.5μg，欧盟≤0.025μg。铅限量，中国比美国标准严格，不及欧盟和澳新。中国≤0.15mg，美国≤0.5mg，欧盟≤0.02mg，澳新≤0.02mg。
所以，国内外婴幼儿配方乳粉标准差别没那么大。出口到中国市场的婴幼儿品牌奶粉，不会完全按本国生产的标准来组织生产，因为不按照中国的国家标准生产，进口入关时就可能被判为不合格产品。
检测一定是按照国标来进行的，标准是有国家特色的，但大指标不会有大差别，小的不一致并不能说明品质优劣，更多是作为执法标准，因此，没必要过度解读奶粉的检测数据的微小差别。但自己选择时可以留个心眼。
5您认为这样的检测对业内会有影响吗，我们的消费者应该关注什么？
这样的检测在食品安全风险交流方面，有一定意义，真金不怕监管，也要不怕媒体，但解读要科学，不要偏颇，实话实说才能得人心。“不相信中国奶”的情绪，是我们的思维模式和行为方式，充满了怀疑和警惕。幸福感源自相信，媒体通过监督的方式，用自己的公信力来进行食品安全的风险交流，这或许是食品安全消费信心建立起来的一个有效途径也未必，走走看吧。重建信心，最根本的还是要信赖生产过程，信赖检测结果。
6您对选择奶粉有何建议？
首先要看生产这种品牌奶粉的企业，它的行业信誉、企业的诚信、社会责任、经营效益情况等的资信级别如何，选择信得过的、凭良心做人做事做产品做市场的。
海淘奶粉我是不支持的，一来是前面谈到的标准微小差异问题，二来是贮藏运输过程的监管缺失，不知道发生了什么，德国超市里被消费者选择又遗弃在缴费出口的商品，一律是要下架处理的，如此看来，海淘奶粉的风险可是大多了。把所有信赖交给“进口”，是对宝宝“进口”的不负责任。而且进口入关手续不全的进口食品发生问题，索赔是很困难的，就算食品是走私的正品，那也难以找到原厂索赔。
7您对国产奶粉有何建议？
国产奶粉当自律，自信，自强。比如说有的国产品牌，为了迎合消费者心理，硬是取了个洋名字，比如贝因美，三聚氰胺事件时出淤泥而不染，我身边还有些讲究的人家在喝这个奶粉，所以连我都一直以为是进口品牌，但这名字就透着不自信。自己好就大声说出来，我就是可以和进口大品牌相媲美，任何一个环节都敢PK。我希望国产品牌更勇敢，国内消费者不要迷信进口，合适的是最好的。
