摘要：9月18日晚间，北京电视台联合消费者报告于《生活这一刻》栏目共同发布中外啤酒第三方测评报告。栏目组选择了雪花、青岛、燕京、百威、朝日五款纯生啤酒，送检第三方权威检测机构，并从感观、味道、安全性三方面共12项指标进行检测。让我们来看看哪些啤酒...
9月18日晚间，北京电视台联合消费者报告于《生活这一刻》栏目共同发布中外啤酒第三方测评报告。栏目组选择了雪花、青岛、燕京、百威、朝日五款纯生啤酒，送检第三方权威检测机构，并从感观、味道、安全性三方面共12项指标进行检测。让我们来看看哪些啤酒的表现更优异？
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泡沫：燕京纯生泡持性最佳
根据GB 4927-2008 规定，优级听装淡色啤酒泡持性≥150s，一级听装淡色啤酒泡持性≥110s。
本次送检的五款纯生啤酒泡持性均为优级。其中，燕京纯生泡持性最高，为240秒。
浊度：青岛纯生浊度最高
啤酒浊度影响啤酒保质期，是评价啤酒质量的重要参数之一。国标规定优级淡色啤酒的浊度≤0.9EBC。
根据“消费者报告”，本次测评的纯生啤酒浊度均远低于国标，但如果非要“鸡蛋里挑骨头”，青岛纯生浊度最高，为0.4 EBC。
风味：燕京纯生险超标
作为啤酒发酵的主要副产物，双乙酰是反映啤酒风味的一项重要指标，浓度过高会产生酸馊味。国标GB 4927-2008规定，优级淡色啤酒双乙酰含量≤0.10mg/L。
来自“消费者报告”的数据显示，五款纯生啤酒的双乙酰含量均达到国家标准。不过，燕京纯生的双乙酰为0.10mg/L，险些超标。
用料：燕京最足青岛最少
原麦汁浓度越高，意味着麦香味越浓。啤酒苦味越高，意味着酒花添加量越多。因此，从成本的角度而言，原麦汁浓度越高，酒花添加量越多，啤酒的成本越高。
本次检测结果显示，燕京纯生的原麦汁浓度、苦味质含量均为最高，而青岛纯生的苦味质指标低于其他几个测评品牌。
综上，“消费者报告”为五个指标分别设置了比重，计算得出的结论是：五大纯生啤酒均符合国家标准，但国产纯生啤酒胜于国外纯生啤酒。
主编觉得测评看看就好啦，不用太当真……这五个产品都是符合国标的，但综合分最高的燕京未必适合你的口味，因为它可能更有“馊味”；你也许会选择评分在中游的青岛、百威，因为它们的营销和品牌更能让你产生共鸣。不过话说回来，国外纯生啤酒也都是国产的啊……?♀️
